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金鄉大蒜如何長期保存?

作者:耕新大蒜種子基地 時間:2020-12-19 14:42:10 來源:原創
大蒜在我們北方地區是一款很好的調料,在很多的時候做飯的時候這樣的一味調味料是非常的重要的,但是吃不完的大蒜容易壞掉,那么金鄉大蒜如何長期保存?
金鄉大蒜
把金鄉大蒜去掉外面的蒜衣,要注意不要剝掉單個蒜瓣的蒜皮,可以保留大蒜的水分與香氣,然后將金鄉大蒜裝進保鮮袋里放進冰箱冷藏,這樣做可以讓金鄉大蒜保存3個月以上。

將品質好的金鄉大蒜編成辮,然后放在通風的貯藏庫內,也可將蒜頭的假鱗莖用鐵絲串起來,懸掛在通風保溫處,使蒜頭自然風干。

金鄉大蒜可以放在封閉的玻璃瓶中,然后把玻璃瓶蓋子蓋嚴實,不要讓蒜頭的是水分被蒸發了,如果玻璃蓋沒有蓋好,還是會容易變黃腐爛發霉。

金鄉大蒜可以采用窖藏法,選擇地勢較高、土壤干燥、土質堅厚的地塊挖窖,在窖底鋪一層大蒜并堆一層草,然后開設通風道,窖藏期間定期檢查。

金鄉大蒜可以放在冷庫中保存,溫度控制在零下1°C至零下3°C,金鄉大蒜至少能保存半個月,既不生芽,又不會腐爛。

金鄉大蒜長期保存的要點就是低溫、干燥、通風,滿足這些條件可以使大蒜避免發芽。
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